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- オレゴン州
肥沃な渓谷から太平洋沿岸の海岸線にいたるまで、オレゴン州の地形は独特です。
豊富な資源、そしてそれらを育てる農家や職人たちの存在のおかげで、オレゴン州は地元産の食材を求めて休暇を楽しむ人々にとって、必ず訪れたい場所になっています。ここは、新鮮な食材と芳醇な味わいを細部までこだわって提供することを大切にする土地です。なかでも州内屈指のグルメ地域であるウィラメットバレー（Willamette Valley）とオレゴンコースト（Oregon Coast）では、多様なオレゴン産の食べ物や飲み物を楽しむことができます。
ウィラメットバレーの恵み：ワインと農場直送の料理
緑豊かなウィラメットバレーに沿って流れるウィラメット川（Willamette River）が肥沃な土壌を育み、新鮮な作物が豊富にもたらされます。ニューバーグのジョリーレストラン（JORY Restaurant）でこの地域最高の味覚を味わってみてください。当店の丹精込めて調理された料理とワインとの卓越したペアリングは、2015 年のワインスペクテイター（Wine Spectator）のベスト・オブ・アワード・オブ・エクセレンス（Best of Award of Excellence）を受賞しています。すぐ近くのレッド・ヒルズ・マーケット（Red Hills Market）では、採れたての食材を使った絶品料理を朝食、ランチ、ディナーにお召し上がりいただけます。このマーケットはレイチェル・レイ・マガジン（Rachael Ray Magazine）、サンセットマガジン（Sunset Magazine）、ザガット（Zagat）などで紹介されました。
オレゴン州は、ワインシーンの中心的存在としてもその地位を確立しています。ワインエンスージアスト誌（Wine Enthusiast）は、ウィラメットバレーを 2016 年のワイン・リージョン・オブ・ザ・イヤー（Wine Region of the Year）に選出しています。ユージーンにある「キング・オブ・ピノ（King of Pinot）」として知られるキング・エステート・ワイナリー（King Estate Winery）で、ピノグリやピノノワールをぜひご賞味ください。また、ワインと同様にこの地域に欠かせないのが、高品質かつクリエイティブなクラフトビールです。オレゴンシティにあるコイン・トス・ブルーイング（Coin Toss Brewing）のヘリテージシリーズ（Heritage Series）は、昔ながらのビールレシピが使われています。あなたのその 1 杯が、思いがけず歴史を伝えてくれる 1 杯になることでしょう。
ユージーンにあるウィラメットバレーの施設、キング・エステート・ワイナリー
オレゴンコーストの恵み：獲れたての新鮮なシーフードの味わい
オレゴンコーストで食事をするなら魚料理で間違いありません。海辺の都市ニューポートにあるローカル・オーシャン・ドックサイド・グリル＆フィッシュ・マーケット（Local Ocean Dockside Grill & Fish Market）は、通りを挟んで反対側に停泊する漁船から直に仕入れています。ツナミニヨンのベーコン巻きやクラシックなクラブケーキなど、鮮度抜群のメニューをお試しください。自分で料理してみたいという方は、シーフードマーケットへ行ってみましょう。ニューポートの南、人口 690 人ほどの町ヤハッツには、オレゴン州の中でも独特の岩場がある美しい海岸線が伸びています。ここはこぢんまりとした魅力的な食堂で食べられる新鮮なシーフードで有名です。ルナ・シー・フィッシュ・ハウス（Luna Sea Fish House）では、家庭的な雰囲気の店内で丁寧に作られた素朴な料理を味わってください。
1 年を通してファーマーズマーケットやシーフードがテーマのイベントが海岸沿いのあちこちで見られます。ミル・ラック・サーモン・セレブレーション（Mill-Luck Salmon Celebration）では毎年、コキールや太平洋沿岸北西部のアメリカ先住民部族が集まり、サーモンの回帰を祝います。メインイベントのサーモンベイクでは、先住民族たちが祈りをささげるなか、大きなファイアピットでサーモンを焼きます。2 月に開催されるチャールストン・クラブ・フィード（Charleston Crab Feed）は、西海岸原産の甘くて柔らかいアメリカイチョウガニのお祭りです。
アクセス方法
ポートランド国際空港（PDX）は、ウィラメットバレーやオレゴンコーストへの理想的な玄関口です。どちらへも車で 2 時間足らずで行くことができます。
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