テキサス州のクラフトビール、ワイン、スピリッツ

テキサス州にはチェコやドイツ出身の移民から受け継いだ豊かなビール醸造文化が今も息づいています。現在、州内で稼働しているビール醸造所は 40 軒以上。現地のビール醸造所が造っているビールを試すなら、ぜひ 6 月に開催されるヒューストン・ビール・フェスティバル（Houston Beer Fest）に足を運んでみましょう。 サンアントニオに行くのもおすすめです。

サンアントニオのビール産業は復興期の真っただ中。新しいクラフトビール醸造所がいくつか登場し、19 世紀のパールブルワリー（Pearl Brewery）が都会的なフードセンターに再建されました。ザ・パール（The Pearl）という名称で地元の人々に親しまれているこの建物には、居心地の良い素朴な空間で洗練された南部料理や自社醸造ビールを提供するサウザーリー・ファイン・フード・アンド・ブルワリー（Southerleigh Fine Food and Brewery）などのレストランがあります。人を温かく迎え入れる雰囲気の中でリラックスしながら、その日のおすすめの旬の料理や斬新なビールをお楽しみください。

サンアントニオから景色を楽しみながら北へ 1 時間ほどドライブすると、テキサス・ワイン・カントリーの中心地であるフレデリックスバーグに到着します。フレデリックスバーグのワインロード 290 には 20 軒以上のワイナリーが並んでいます。ここでテイスティングやツアーを楽しみましょう。テキサス産テンプラニーリョ（赤ワイン）やヴィオニエ（白ワイン）がおすすめ。あまり有名ではありませんが、テキサス州はアメリカで 5 番目に大きいワインの生産地です。州内には 200 軒以上のワイナリーがあり、数世紀に渡るブドウ畑開拓の歴史を誇ります。テキサスワインの多様性を味わいたい方には、ダラス・フォートワース近くのグレープバイン・ワイン・トレイル（Grapevine Wine Trail）にあるラボックの有名なワイナリーの数々を見学しましょう。リャノ・エスタカード・ワイナリー（Llano Estacado Winery）や、マクファーソンセラーズ（McPherson Cellars）、施設内のビストロでスペイン風のタパスが楽しめるラ・ディオッサ・セラーズ（La Diosa Cellars）などがあります。

現在テキサスで稼働している蒸留所は 30 軒以上。テキサス州のスピリッツを試してみたい方は、バーテンダーやレストランのウェイター、ウェイトレスにその店で取り扱っているスピリッツの種類を聞いてみましょう。バルコーンズディスティラリー（Balcones Distillery）ウイスキーは伝統的な自家製テキサスの味で有名です。もし取り扱いがあれば、テキサス州のワイルドフラワーハニー、ミッションフィグ（イチジク）、中白糖で作られた特製スピリッツ、バルコーンズランブル（Balcones’ Rumble）をぜひご注文ください。サンアントニオのおすすめは、レベッカ・クリーク・ディスティラリー（Rebecca Creek Distillery）のテイスティングツアー。蒸留所で作られたとても滑らかなエンチャンティッド・ロック・ウォッカをベースにしたカクテルや試飲用のドリンクを飲みながら、テイスティングルームでのんびりとした時間を過ごしましょう。