テキサス州の 3 大食通ホットスポット

ヒューストンには 1 万軒を超えるレストランがあるというと、驚かれるかもしれません。 受賞歴のある有名レストランから、フードトラック、さらには 70 を超える国々を代表するエスニックレストランまで、幅広い選択肢が揃っています。 市内に数多くあるアジア市場を訪れたり、フードトラックでスブラキ、フォー、韓国の焼き肉を味わったりして、この多様性を大いに楽しんでください。 ウチ（Uchi）の寿司、アンダーベリー（Underbelly）のヤギ肉餃子、ウゴ（Hugo）のウチワサボテンのマーマレード風味のセビーチェも見逃せません。 美味しいシーフードならリーフ（Reef）でのお食事がおすすめです。 オックスハート（Oxheart）では、イノシシの肉や柿のシャーベットなど、テキサス州の食材を味わえます。 また、ヒューストン・カリナリー・ツアーズ（Houston Culinary Tours）を利用して食の探索をするという手もあります。このツアー会社では、地区別のツアーに加え、シェフが案内する小旅行も提供しています。 毎年 8 月に開催されるヒューストン・レストラン・ウィーク（Houston Restaurant Weeks）は、市内各地の有名レストランが特別メニューを提供する、食欲をそそるイベントです。

サンアントニオ は、シェフが営むレストランで賑わう活気溢れる都市です。 サウスタウンエリアでアートギャラリー巡りをした後は、スモークした牛胸肉のラーメンなど折衷アジア料理で人気のホットジョイ（Hot Joy）に寄って食事をお楽しみください。 そして、サン・アントニオ・リバー・ウォーク（San Antonio River Walk）に沿って、美術館や、食文化を中心とする洗練された地区として再活性化されている19世紀の醸造所、ザ・パール（The Pearl）を訪れましょう。 ザ・パールには、カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ（The Culinary Institute of America）の校舎があり、調理のデモンストレーションを見たり、クラスを受講することができます。 その後は、近隣のバーやレストランまでのんびり歩いて行きましょう。 キュアド（Cured）は、テキサス州のクラフトビールと一緒に自家製の塩漬け肉を味わえるおすすめスポットです。リトル・ライン・プロスト・ハウスでは、テキサスっ子も満足させるアレンジが利いた定番ドイツ料理が楽しめます。 ラグロリア（La Gloria）では、定評のあるシェフ、ジョニー・ヘルナンデスがメキシコの露店、タコス専門店、家庭料理を融合した創作料理を披露します。 デザートは、リック・オネスト・アイスクリーム（Lick Honest Ice Creams）が必須スポットです。地元の農家や職人から調達したテキサス州の蜂蜜や桃など、天然の純粋な材料を使った贅沢なフレーバーを味わうことができます。

サンアントニオを離れ、緩やかに起伏する丘陵や川谷のある フレデリックスバーグの息を呑むような田園地帯に向かいましょう。 短いドライブで、ワイナリー、夏の桃狩り、甘いペストリーやおいしいシュニッツェル（Schnitzel）などの本格的ドイツ料理を体験できます。 フレデリックスバーグのドイツ伝統料理やビールを、150 年以上前にこの地に定住したドイツ人先駆者たちのシンボルである町のビストロ、パン屋、ビアガーデンでお楽しみください。フレデリックスバーグの由緒あるダウンタウンでは、グルメ食品店でお買い物を楽しめます。オパス・マーケット・アンド・デリ（Opa’s Market and Deli）でスモークソーセージを試食したり、クインテッセンシャルチョコレート（Quintessential Chocolates）で、ワイン風味のお菓子を堪能しましょう。