フロリダ州セントピーターズバーグ：ダウンタウンのレストランルネサンス

南部の食材を職人の技で高級料理に仕立てています。遊び心のあるネーミングも楽しいです。ブランチ、ランチ、ディナーを提供しています。ザ・ブレックファスト・クラブ（The Breakfast Club）のチーズとシャルキュトリーのプレートはおすすめです。自家製ソーセージとスモークサーモン、地元産のハニカム、フロリダ州産のオレンジマーマレードの盛り合わせです。それとも、焼いたフォアグラにブルーベリーとアニスのコーンブレッドを添えたザ・ノーティー・ビッツ（The Naughty Bits）はいかがでしょうか。何をオーダーするのであれ、まずはクラフトカクテルで乾杯。

この居心地のよい空間にはおいしい味があふれています。シェフのジェイソン・ルーエは、彼のキューバとインドネシアの血筋を生かし、斬新で食材にインスピレーションを得たさまざまな料理を考案しています。ポロねぎと山羊のチーズのムースにビーツをまとわせたサーモン、またはじっくり煮込んだオックステールをトッピングした自家製ヌードルを思い浮かべてみてください。歩道のテーブルに席を取り、グラスワインか地ビールを注文して、セントラルアベニューの雰囲気にひたってみませんか。

メニューには、世界各地の料理の影響と懐かしい味の伝統料理がミックスされた料理が並びます。特に、チキン＆ワッフルやダック・ポット・パイなどのディナーの名物料理にはその傾向があります。ランチには、メキシコ湾産の魚を使ったフィッシュ・アンド・チップスやモホポークを挟んだキューバ風サンドイッチなど、地元の料理を味わえます。おすすめポイント：スティルウォーターズタヴァーン（Stillwaters Tavern）は地元の農家と提携しています。また、レストランのパティオからはファッショナブルなビーチドライブ（Beach Drive）が見渡せます。

この華やかな社交の場は、ダウンタウンのエッジディストリクト（EDGE District）のにぎやかな周辺地区に実によく溶け込んでいます。しかしながら、厨房では、名物の自家製トルティーヤのために、これ以上ないくらいに新鮮な素材を使った本格的なメキシコ料理がつくられています。ワカモレ・ブレックファフト・ブリトーにスクランブルドエッグとハラペーニョのピクルスの付け合わせをぜひお試しください。ランチやディナーには、スウィート・ホワイト・サングリアに、ズッキーニのグリル、ポブラノペッパー、ケソ・フレスコ・チーズを挟んだパリッとしたタコスの組み合わせはいかがでしょうか。

セントピーターズバーグ／クリアウォーター地区ではセントピート-クリアウォーター国際空港（PIE）とタンパ国際空港（TPA）という 2 つの空港が利用できるため、空路の旅が簡単です。パラダイスへの玄関口であるこの 2 つの空港には 30 以上の航空会社が運航しており、お得な料金と設備が充実した便利な施設を提供しています。パナマ、ロンドン、フランクフルト、チューリヒから国際直行便が利用できます。