- 州:
- ルイジアナ州
ゲームチェンジャー：現在の物の見方に大きな変化をもたらす瞬間。
食べ物に関して言えば、私たちはおそらく誰もがいくつかのゲームチェンジャーを経験したことがあるでしょう。これまで私たちが考えていた特定の料理に対する考え方を変えてくれた食事のことです。私たち、ソーティッドフードは、何百万人もの食の愛好家が集まるグローバルコミュニティを率いるロンドンの友人のグループです。私たちは、コミュニティの地元のおすすめを参考に、特別な場所で特別な料理を探して世界を探索しています。このシリーズでは、ニューオーリンズで、エトゥフェ、ポーボーイ、ベニエなど、この街を特別なものにしているものを発見します。
ニューオーリンズについて語りましょう
私たちのゲームチェンジャーの旅の目的地は、たいてい一度も訪れたことのない場所ですが、 4 年程前に数日間滞在したニューオーリンズは例外です。さて、行ったことがあるなら興奮も冷めると思われるかもしれませんが、どんな体験ができるか知っているだけに、また来たいという期待感は高まるばかりでした。
長年の旅の中で、ニューオーリンズほど私たちの心に足跡を残した街は他にありません。この街には、とても親しみやすい人々、愛、情熱、伝統を込めて作られた料理、そしてもちろん想像できる限りで最もユニークな音楽シーンなど、魔法のような特色が混在しています。
これらの特色のどれか 1 つだけでも特別な場所を作り出すのに十分ですが、すべてを組み合わせることで、唯一無二のニューオーリンズが出来上がります。
歴史のあるニューオーリンズの観光
食べ物について語りましょう
私たちはコミュニティからできるだけたくさんのポーボーイサンドイッチを見つけるように言われていました。メンバーのおすすめを参考に、伝統的なサンドイッチと「ニューウェーブ」のサンドイッチをうまくミックスさせたものを探しに出かけました。それはさほど難しい課題ではありませんでした。
コミュニティからは最も古く伝統的で、とてもお勧めのポーボーイを食べにミッドシティに向かい、1911 年から（！）営業しているニューオーリンズの食のシーンでは紛れもない老舗、パークウェイベーカリー & タバーン（Parkway Bakery & Tavern）へ行くように言われました。もちろんこの店の看板メニュー、グレイビーソースを添えた自家製ローストビーフのポーボーイを注文しました。
大きな失敗はここで起こりました。料理をクローズアップして「映える」ショットを撮ろうとサンドイッチの包みを広げたところ、全体が崩れて、食欲をそそらないバラバラのサンドイッチになってしまったのです！しかし、その出来事は体験の一部にすぎません。私たちは夢中で、豪華で濃厚なビーフシチューの最後の一滴までを指を舐めるように完全に食べ尽くしました。
また、フレンチクォーターにあるキラーポーボーイズ（Killer Poboys）へ行くことを勧められました。キラーポーボーイズは、季節ごとの地元の食材を使って、シェフがひらめいたアイデアから風味を作り出し、伝統的なポーボーイのコンセプトを広げています。私たちのお気に入りは？ライムのコールスローとガーリックのアイオリを添えたダーク & ストーミー・ポーク・ベリーは、まさに衝撃的でした。
しかし、衝撃を受けたのはポーボーイだけではありませんでした。1893 年以来ガーデン地区（Garden District）に佇むニューオーリンズのもう 1 つのランドマーク、コマンダーズパレス（Commander’s Palace）でガーデンルームのテーブルを確保できたのも幸運でした。この受賞歴のある最高級レストランは、1 世紀以上にわたり訪れる客のリストのトップに君臨してきました。その理由は簡単です。有名なカメのスープから、テーブルに座る私たちの目の前で作られるドラマチックなバナナフォスターまで、コマンダーパレスはこの街に来たら必ず訪れたいレストランです。
こんな素晴らしい食の 1 日をどうやって締めくくればいいのかって？当然、フレンチメンストリート（Frenchmen Street）で踊って、過剰なカロリーを燃やして締めくくります。バーとバーを行き来しながらニューオーリンズの中心部を歩いていたら、世界でも一流のライブミュージック施設が目に留まりました。
本当にルイジアナ州のニューオーリンズのような場所は、世界中どこにもありません。家に戻ったばかりだというのに、私たちはすでにビッグイージー（Big Easy）への次の旅行の計画を立てるのに忙しくしています！
ニューオーリンズでいくつかのポーボーイを試食するソーティッドフードのチーム
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