テキサス州サンアントニオ：必ず試したいレストラン 6 軒

サパー（Supper）のファームトゥービストロ（産地直送）メニューは、地元の新鮮な食材が主役です。 明るく開放的なダイニングルームは、アンティークとモダンなスタイルの融合した 146 室を擁するブティックホテル、ホテルエマ（Hotel Emma）の中に位置しています。 主な料理には、トマト、パセリ、ニンニクのチミチューリとアヒルの脂で揚げたポテトを添えた「サンタマリア」スタイルのグリルビーフがあります。

ビバヴィラ（Viva Villa）は、詰めた小麦粉やコーントルティーヤで魔法をかけます。 この本場のタケリアでは、チョリソと卵の朝食タコスで一日をスタートしましょう。 または、ランチやディナーに立ち寄って、カルニタス、魚、鶏肉などを詰めたタコスにトライしてみてください。 伝統的な味と現代的な味を融合させた料理で知られるこのレストランでは、大きなポットで煮込むタコスにも使える煮込み肉、カスエラも色々な種類があります。

この建物はかつて栄え、一度見捨てられたパールズブリューハウス（Pearl's Brewhouse）ですが、サウザーリー（Southerleigh）によると、ここは国内最大の醸造パブのひとつであるとされています。 からっと揚げたチキンの皮、作りたての柔らかいプレッツェル、そしてもちろん、新鮮なシーフード（あの満足度の高いコーンミールのクラストが香ばしいナマズのポーボーイなどの）のようなビールによく合う食べ物で満腹になりましょう。 この醸造パブのサンデーブランチは、サンアントニオでも最高のブランチの1 つと言われています。

キュアド（Cured）という名前はすべてを語っています。シェフのスティーブ・マクハーのレストランでは、自家製の煮込んだ肉と加工食品に重点を置いています。 地元の桃が添えられたキュアドフォアグラモンテクリスト（Cured Foie Gras Monte Cristo）などの料理では、古き時代の技術と最新のフレーバーが完璧に組み合わさっています。 友人を 1 人か 2 人連れて来て、ハム、ソーセージ、パテなどを自分で選んだシャルキュトリのプレートをシェアしましょう。

セントアンソニーホテル（St. Anthony Hotel）でフードシーンを演出するリベル（Rebelle）は、その素晴らしいシーフードとステーキの豊富なメニューで好評を博しています。 『サンアントニオマガジン』誌は、このレストランをサンアントニオの「2016 年のベスト・ニュー・レストラン」と評しました。現在は日曜のブランチも始め、洗練されたひねりを加えつつもほっとする定番料理を出しています。

ミクストリ（Mixtli）の 10 品のプリフィクスディナーにはテーブルが 12 席のみなので、ここで食事するにはチケットが必要です。 ですが、ここでの食事は劇場で過ごす夜のようです。その土地の食材や伝統的なメキシコ料理の技術を駆使した食事に舌鼓を打てば、まるでその時代に時間がさかのぼったかのような錯覚を覚えるかもしれません。

国内外の空港からサンアントニオ国際空港（SAT）までのフライトを使います。 他にも多くのフライトがあります。ヒューストンとダラスにも国際空港があり、サンアントニオまでは車で 4、5 時間か、短距離のフライトになります。