ニューオーリンズ：最高においしい食のトレンドを味わう 3 つの方法

ニューオーリンズは、地元の食材や多文化の影響、創造力に富んだ料理人によって築き上げられたグルメの街です。ニューオーリンズのいたるところで作られるクレオール料理には、ヨーロッパやアフリカ、ネイティブアメリカンのルーツの味が融合され、とりわけフランスの影響にイタリア、スペイン、ドイツ、カリブ海の要素が加味されています。濃厚なソース、完熟トマト、地元のシーフードを使った国際色豊かな料理は、フレンチクォーター（French Quarter）のあちらこちらにあるクレオール料理のレストランで提供されています。

芳醇で素朴な味わいのケイジャン料理は、ニューオーリンズでも見かけますが、ルイジアナ州北西部のコミュニティではこの料理が豊富にあります。これらの「田舎料理」は、フランスと南部の影響を鍋料理に混ぜ合わせたものです。ニューオーリンズのセントラルビジネス地区に何軒かあるレストランで、お好みのケイジャン料理を味わってみてください。さらに冒険好きなグルメの人には、芸術的なマリニーやバイウォーターにあるレストランが、各国の味を見事なモダン料理に融合させています。

濃厚なルーを基調としたガンボや地元産のシーフードからカラフルなキングケーキといった名物料理は、ニューオーリンズがグルメスポットとして中心的な地位にあることを示しています。ニューオーリンズ・ワイン & フード・エクスペリエンス（New Orleans Wine & Food Experience）で豊かな伝統を称え、参加レストランで、ザリガニのエトゥフェ、ジャンバラヤ、小エビのポーボーイなど、地元の人気料理を味わってみましょう。カクテル業界の専門家やカクテル愛好家が、ミックスドリンクの新しい見解を共有するテールズ・オブ・ザ・カクテル（Tales of the Cocktail）では、洗練されたブレンドの味を楽しむことができます。たっぷりの油で揚げたベニエを食べるときは、指が粉砂糖まみれになることを覚悟しましょう。このニューオーリンズの伝統的なベニエは、毎年恒例のベニエフェスト（Beignet Fest）で輝きを放ちます。このフェストでは、甘味や風味が詰まったおいしいペストリーを楽しむことができます。

ニューオーリンズで最も愛されている料理やレストランを通して、ニューオーリンズの魅力的な歴史とユニークな地元文化を学びましょう。フレンチクォーターやガーデンディストリクトをはじめとするその他の地区でグルメツアーに参加して、ニューオーリンズを象徴する飲み物や料理を発見してください。風味豊かなマファレッタサンドイッチを試食し、ハリケーンカクテルを味わいながら、それぞれの地区の眺めやざわめきを満喫しましょう。ルイジアナ州の街に数多くある料理教室で、ルイジアナ流の料理を学ぶのもおすすめです。アマチュアの料理人やプロのシェフ、または単に食べることが好きな人にぴったりのこれらの実践形式の教室では、本格的なケイジャン料理やクレオール料理の作り方を学ぶことができます。

ルイ・アームストロング・ニューオーリンズ国際空港（MSY）に空路で移動したら、レンタカーを借りるか、またはシャトルバスかバスで移動しましょう。ニューオーリンズ中心部の街歩きには、徒歩や公共交通機関の利用がおすすめです。