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- フロリダ州
ここでご紹介する 5 つの外せない体験を参考にして、食の探求に出かけましょう。
新鮮なシーフードからファーム・トゥ・テーブル（農地直送）の食材を使った極上の料理まで、フロリダ州ネイプルズでは、食通の旅行者をうならせる体験が待っています。海辺での食事も、歴史あるダウンタウンのフィフスアベニュー（5th Avenue）やサードストリート（3rd Street）沿いのレストランや屋外カフェで過ごす時間も、ネイプルズでの食事体験には雰囲気が欠かせません。
1. 格別なシーフード料理
絵葉書のように美しいネイプルズの海岸線には、すばらしいシーフード料理を提供する店が点在しています。ピンチャーズ・クラブ・シャック（Pincher’s Crab Shack）では、ワフー（鰆の一種）、マツダイ、コバンアジ、ハタ、フエダイなどを使った名物料理を出しています。このレストランは、ネイプルズで毎年 10 月に開催される料理の祭典、ストーン・クラブ・フェスティバル（Stone Crab Festival）のスポンサーを務めています。釣った魚を調理してもらいたいときは、ネイプルズ・シティ・ドック（Naples City Dock）周辺の歴史あるクレイトンコーヴ（Crayton Cove）に行きましょう。ここでは、釣りのチャーター船とドックの徒歩圏内にある 3 軒のレストランの間で、釣った獲物を調理するクック・ユア・キャッチ（Cook Your Catch）契約が交わされています。ザ・ドック・アット・クレイトン・コーヴ（The Dock at Crayton Cove）、M ウォータフロント・グリル（M Waterfront Grille）、ベイサイド・シーフード・グリル＆バー（Bayside Seafood Grill & Bar）などの多くのレストランでは、海辺で食事を楽しむこともできます。
毎年 10 月に開催されるネイプルズのストーン・クラブ・フェスティバルは、市の周辺の海で獲れた貴重な獲物を称える行事です。
2. ファーム・トゥ・テーブル（農地直送）の洗練された連携
オーガニック認証を受けたオークスファームズ（Oakes Farms）とコルサファームズ（Colusa Farms）では、ネイプルズで称賛されているシェフの 1 人、ヴィンチェンツォ・ベトゥーリアに提供する農産物を生産しています。この農場では現在、エアルームトマト、ナス、マイクログリーンをはじめとする農作物を育て、ベトゥーリアのレストランに提供しています。この農場の新鮮な食材を使ってベトゥーリアが作り出す個性豊かな料理は、オステリアトゥリア（Osteria Tulia）、深夜まで営業しているガストロパブのバートゥリア（Bar Tulia）、ザ・フレンチ・ブラッスリー・ルスティック（The French Brasserie Rustique）で味わうことができます。
3. ベジタリアン向けの食事
ベジタリアンとビーガンの方にうれしいお知らせです。ネイプルズでは、菜食主義の方にぴったりのおいしい食事が提供されます。ザローカル（The Local）には、肉料理もありますが、新鮮な地元の食材を使ったベジタリアン料理やビーガン料理もたくさんあります。フラットブレッドに地元産の野菜を山盛りにした料理をお試しください。
4. ユニークな環境
ネイプルズの歴史あるダウンタウンからウォーターフロントまで、ユニークな環境は、ここでの食事に欠かせない要素です。ネイプルズ植物園（Naples Botanical Garden）でも、美しい緑に囲まれて食事をすることができます。新しいフォッグカフェ（Fogg Café）は、地元の持続可能な旬の食材を使って作る創造性に富むメニューが特徴です。一部の食材はこの植物園で収穫されたものです。
ネイプルズでのおいしいひとときには、海辺での食事が欠かせません。
5. ネイプルズ・クラフト・ビール・フェスト
ビール通の方は、毎年恒例のネイプルズ・クラフト・ビール・フェスト（Naples Craft Beer Fest）に参加して、アメリカ各地の醸造家が作ったバラエティに富んだビールを味わってみましょう。さまざまなレストランの一口料理も楽しめます。試食の料理はビールに合う組み合わせになっています。シェフたちは、最高の組み合わせに与えられるピープルズ・チョイス・アワード（People’s Choice Award）を獲得するために競い合います。
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