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ルイジアナ州のガンボ
Chris Granger
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  • 州:
    ルイジアナ州

ルイジアナ州を横断する 8 本のグルメトレイルのいずれかを踏破してください。すべてでも構いません。

ルイジアナ州の食文化を形作る独特の味覚や料理は驚くほど多彩です。ガンボ、エトフェ、ジャンバラヤ、ポーボーイなど、代表的な郷土料理は数知れず、州全域に分散しています。ルイジアナ州を横断する 8 本のグルメトレイルのいずれかを踏破して、各地域自慢の味覚や料理を体験してみませんか。すべてでも構いません。

クレセントクレオール

このトレイルでは、ニューオーリンズを中心に、ルイジアナ州の名物料理を巡ります。みじん切りのオリーブとサラミが層になったマファレッタサンドイッチにかぶりつきましょう。ガルフオイスターを使った食欲をそそる多彩な料理を味わってください。締めのデザートは、ラムをたらしたバナナのフランベ、バナナフォスターです。

バナナフォスターは、ラム酒をたらしたバナナをフランベしたデザートで、ルイジアナ州の代表的なレシピの 1 つです。クレオール・クレセント・トレイルで出会えます。

バナナフォスターは、ラム酒をたらしたバナナをフランベしたデザートで、ルイジアナ州の代表的なレシピの 1 つです。クレオール・クレセント・トレイルで出会えます。
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タマニーの味

このトレイルでは、ニューオーリンズのノースショアを通り、ルイジアナ州のコンフォートフードが楽しめる居心地のよいレストランを巡ります。コヴィントンのザチャイムス(The Chimes)では、緑豊かなボーグファラヤ川(Bogue Falaya River)の風景を楽しみながら具だくさんのポー・ボーイ・サンドイッチを試しましょう。マンデビルのリズズ・ウェア・ワイアット・ダイナー(Liz’s Where Y’at Diner)では、エビのレムラードやフライド・グリーン・トマトを味わってください。

タマニー・テイスト・トレイルでは、具だくさんのポー・ボーイ・サンドイッチなど、ルイジアナ州のコンフォートフードを食べ歩きます。

ノースショア・サンプラー・トレイルでは、具だくさんのポー・ボーイ・サンドイッチなど、ルイジアナ州のコンフォートフードを食べ歩きます。
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プレーリー・ホーム・クッキング

ルイジアナ州のケイジャンプレーリーで、正真正銘の南部のホスピタリティと自慢料理を堪能します。オペルーサスにあるサボワ(Savoie’s)のケイジャンソーセージ、クロツスプリングスにあるビリーズ・ミニ・マート(Billy’s Mini-Mart)のクラックリン(こんがり焼いたポークスキン)は、はずせない一品です。

キャピタルカービング

ルイジアナ州の州都であり大学町でもあるバトンルージュは、洗練されたレストランとシンプルな人気スポットが混在した町です。このトレイルでは、マンサーズ・オン・ザ・ブールバード(Mansurs on the Boulevard)で、ブリーチーズのクリームスープや蟹のスープなど、現代風にアレンジした伝統的なクレオール料理を味わいましょう。カジュアルなランチには、とびきり新鮮なシーフード料理が楽しめるトニーズ(Tony’s)がお勧めです。

バイユーバウンティ

ルイジアナ州のケイジャンカントリーの中心部、ラファイエット周辺では、おいしい食事を楽しみながら楽しい時間を過ごせます。この地域のハイライトは、なんといってもザリガニ、ブーダン、ホットソースです。ケイジャンやザディコの音楽が奏でるビートとともに楽しむのがお勧めです。

シーフードセンセーション

ルイジアナ州南西部の沿岸や湿地で獲れる新鮮なシーフードを活かした風味豊かな郷土料理が特徴です。レイクチャールズに近いサウスウェスト・ルイジアナ・ブーダン・トレイル(Southwest Louisiana Boudin Trail)では、さまざまなお店で、ルイジアナ州で定番の軽食、ブーダンが味わえます。

ルイジアナ州南西部の沿岸や湿地は、ザリガニなどの新鮮で風味豊かな魚介類が豊富です。この地域を巡るシーフード・センセーション・トレイル(Seafood Sensation Trail)に沿って甲殻類を堪能しましょう。

ルイジアナ州南西部の沿岸や湿地は、ザリガニなどの新鮮で風味豊かな魚介類が豊富です。この地域を巡るシーフード・センセーション・トレイル(Seafood Sensation Trail)に沿って甲殻類を堪能しましょう。
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レッド・リバー・リッチ

州の北西部は、南部の食文化とルイジアナ州の食文化が融合しています。ナッキトッシュではレイジーワンズ(Lasyone’s)のミートパイ、ズヴォレでは手巻きのタマレスがお勧めです。デザートには、シュリーブポートやボージャーシティにあるストローンズ(Strawn’s)の苺のアイスクリームパイや、レコンプトにあるリーズランチルーム(Lea’s Lunchroom)のピーカンパイをお試しあれ。

ルイジアナ州北西部を巡るレッド・リバー・リッチ・トレイルでは、郷土料理に南部風のアレンジが加わった、ザリガニパイなどの家庭料理がいただけます。

ルイジアナ州北西部を巡るレッド・リバー・リッチ・トレイルでは、郷土料理に南部風のアレンジが加わった、ザリガニパイなどの家庭料理がいただけます。
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デルタデライト

ルイジアナ州北東部のトレイル沿いでは、農地で収穫される新鮮な恵みを堪能しましょう。モンローにあるレストランコットン(Restaurant Cotton)では、採れたての食材で作った独創的な料理を堪能します。まずは、自家製ピクルスで作ったデビルドエッグがお勧めです。

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川のよどみの上を飛ぶアオサギ

旅行先

ホーマ

ウォシタ川を挟んでウェストモンローの反対側にあるモンローの中心街

旅行先

モンロー