ルイジアナ州のフードトレイル

このトレイルでは、ニューオーリンズを中心に、ルイジアナ州の名物料理を巡ります。みじん切りのオリーブとサラミが層になったマファレッタサンドイッチにかぶりつきましょう。ガルフオイスターを使った食欲をそそる多彩な料理を味わってください。締めのデザートは、ラムをたらしたバナナのフランベ、バナナフォスターです。

このトレイルでは、ニューオーリンズのノースショアを通り、ルイジアナ州のコンフォートフードが楽しめる居心地のよいレストランを巡ります。コヴィントンのザチャイムス（The Chimes）では、緑豊かなボーグファラヤ川（Bogue Falaya River）の風景を楽しみながら具だくさんのポー・ボーイ・サンドイッチを試しましょう。マンデヴィルのリズズ・ウェア・ワイアット・ダイナー（Liz’s Where Y’at Diner）では、エビのレムラードやフライド・グリーン・トマトを味わってください。

ルイジアナ州のケイジャンプレーリーで、正真正銘の南部のホスピタリティと自慢料理を堪能します。オペルーサスにあるサボワ（Savoie’s）のケイジャンソーセージ、クロツスプリングスにあるビリーズ・ブーダン・アンド・クラックリン（Billy’s Boudin and Cracklin）のできたてのクラックリン（こんがり焼いたポークスキン）は、はずせない一品です。

ルイジアナ州の州都であり大学町でもあるバトンルージュは、洗練されたレストランとシンプルな人気スポットが混在した町です。このトレイルでは、マンサーズ・オン・ザ・ブールバード（Mansurs on the Boulevard）で、ブリーチーズのクリームスープや蟹のスープなど、現代風にアレンジした伝統的なクレオール料理を味わいましょう。カジュアルなランチには、とびきり新鮮なシーフード料理が楽しめるトニーズ（Tony’s）がお勧めです。

ルイジアナ州のケイジャンカントリーの中心部、ラファイエット周辺では、おいしい食事を楽しみながら楽しい時間を過ごせます。この地域のハイライトは、なんといってもザリガニ、ブーダン、ホットソースです。ケイジャンやザディコの音楽が奏でるビートとともに楽しむのがお勧めです。

ルイジアナ州南西部の沿岸や湿地で獲れる新鮮なシーフードを活かした風味豊かな郷土料理が特徴です。レイクチャールズに近いサウスウェスト・ルイジアナ・ブーダン・トレイル（Southwest Louisiana Boudin Trail）では、さまざまなお店で、ルイジアナ州で定番の軽食、ブーダンが味わえます。

州の北西部は、南部の食文化とルイジアナ州の食文化が融合しています。ナッキトッシュではレイジーワンズ（Lasyone’s）のミートパイ、ズヴォレでは手巻きのタマレスがお勧めです。デザートには、シュリーヴポートやボージャーシティにあるストローンズ（Strawn’s）の苺のアイスクリームパイや、レコンプトにあるリーズランチルーム（Lea’s Lunchroom）のピーカンパイをお試しあれ。

ルイジアナ州北東部のトレイル沿いでは、農地で収穫される新鮮な恵みを堪能しましょう。モンローにあるレストランコットン（Restaurant Cotton）では、採れたての食材で作った独創的な料理を堪能します。まずは、自家製ピクルスで作ったデビルドエッグがお勧めです。