グルメな島々：4 つの宝石を探す食の探検

歴史的建造物が立ち並ぶホノルルのにぎやかなダウンタウンや、その近くのチャイナタウン地区、都会的なカイムキ地区をたっぷり回ったあとは、休憩してエネルギーを補給したくなることでしょう。 チャイナタウンではザ・ピッグ・アンド・ザ・レディ（The Pig and The Lady）に必ず立ち寄って、地元の食材を使った現代ベトナム料理を楽しみましょう。 カイムキでは、都会的な雰囲気とファーム・トゥ・テーブル（農地直送）の食材を使った料理をタウン（Town）レストランで楽しんでから、受賞歴を誇る 12 番街グリル（12th Avenue Grill）へ向かいましょう。ハワイ島のエビのプランチャや、マウイ牛のほほ肉のワイアルア・ルート・ビール煮込みなど、地元料理を現代的にアレンジしたメニューが 特徴です。

マウイ島（Maui）のキヘイやパイアのビーチでのんびりと過ごしましょう。 どちらの町のレストランも、その日獲れた魚介類を簡単に仕入れることができるので、好きな時に最高の魚や海鮮物を堪能できます。 ママズ・フィッシュ・ハウス（Mama’s Fish House）には必ず足を運びましょう。漁師から直接仕入れた新鮮なマヒマヒ（シイラ）、オノ（カマスサワラ）、アヒ（キハダ）などを楽しめ、漁師の名前もメニューに記載されています。 パイア・フィッシュ・マーケット（Paia Fish Market）は航海をテーマにしたスポットで、屋内にピクニックテーブルがあり、フィッシュバーガーとプレートランチで有名です。 地元ならではのコンフォートフードを味わうなら、お好みの主菜 1 品にライスとマカロニサラダが付いた典型的なプレートランチを選びましょう。 パイナップルのプランテーションが盛んだった時代に使われていた建物を改装したハリイマイレ・ジェネラル・ストア（Hali'imaile General Store）は、伝統料理を現代的にアレンジしたメニューや素晴らしいベジタリアンメニューが特徴です。

ワイメアはハワイ島（Hawaii Island）内陸部では最大の町で、牧場とパニオロ（ハワイ語でカウボーイ）で知られています。 一方、マウナロア山（Mauna Loa）とマウナケア山（Mauna Kea）の 2 つの火山からすぐ近くの海辺に位置するヒロはハワイ島最大の町です。 どちらの町でも、ボリュームのある朝食やランチをとるにはハワイアン・スタイル・カフェ（Hawaiian Style Café）へ行き、巨大なパンケーキ、カルア（地中のかまどで調理する方法）ポークハッシュ、いろいろなプレートランチなど、伝統的なアメリカとハワイの料理がそろったメニューをお腹いっぱい楽しみましょう。 ヒロにあるケンズ・ハウス・オブ・パンケーキ（Ken’s House of Pancakes）はハワイ料理を楽しめる 24 時間営業の伝統的アメリカンスタイルのダイナーで、マカダミアパンケーキやロコモコボウルが名物です。ロコモコボウルは地元で人気のコンフォートフードで、ハンバーグ、フライドエッグをライスの上に乗せ、グレービーソースをかけるのが伝統的な作り方です。 ケンズでは、数種類の独創的なロコモコを提供しています。

カウアイ島（Kauai）の海辺の町ポイプはハワイ語で「波が砕ける様」を意味します。息をのむほど美しく、しかもまだあまり知られていない穴場です。 涼をとりたくなったらポイプ・ショッピング・ビレッジ（Poipu Shopping Village）に行ってみましょう。ハワイならではの手作りジェラートを味わえるパパラニジェラート（Papalani Gelato）はおすすめです。あるいは、コロア・ラム・カンパニー（Koloa Rum Co.）で地元産のサトウキビから作られたシングルバッチのラムを味わい、リフレッシュするのもよいでしょう。 ラムファイヤー・ポイプ・ビーチ（RumFire Poipu Beach）はシェラトン・カウアイ・リゾート（Sheraton Kauai Resort）の中にある海辺のレストランで、新鮮なシーフード、旬の料理、4 品のプリフィクスのコースメニューで有名です。

オアフ島をはじめとするすべてのハワイ州への玄関口はホノルル国際空港（HNL）ですが、どの島にもそれぞれ空港があり、ハワイ州全域に簡単にアクセスすることができます。 ハワイ島へはヒロ国際空港（ITO）またはコナ国際空港（KOA）を利用できます。マウイ島へはカフルイ空港（OGG）、ラナイ島へはラナイ空港（LNY）、モロカイ島へはモロカイ空港（MKK）、カウアイ島へはリフエ空港（LIH）をご利用ください。