フロリダ州シャーロット郡で絶対に食べたいグルメ

1 匹につき爪 1 本だけが水揚げされるメキシコ湾のストーンクラブ。旬の期間である10 月 15 日～5 月 15 日は、地元のレストランや食卓を席巻します。蒸して赤くなった新鮮な爪を手慣れたスタッフが割ってくれます。冷たくしてマスタードソースと一緒に食べるのが最高ですが、溶かしバターも非常におすすめです。

この究極のローカルデザートは、クリーミーでピリッとしたお菓子です。本来の作り方で作ると、甘みは全くありません。正統派の人はグラハムクラッカーのクラストしか認めませんが、ココナッツマカロンを使ってもおいしくできます。

プンタゴルダを拠点とするこのクラフト蒸留所では、フロリダ州で栽培されたサトウキビの糖蜜を使用して、受賞歴を誇る手作りのラム酒を小ロットで生産しています。定期的にツアーが開催され、テイスティングやショッピングも楽しむことができます。

このビールは、プンタゴルダの町で作られており、地域の多くのレストランで提供されています。醸造所のタップルームのオープニングに行くと、少量しか作っていない新作のビールの試飲や、飲み比べ用の「フライト」を注文できます。

湾で獲れる高級魚グルーパーは、マイルドな味としっとりとした白身が特徴で、地元の人々に愛されています。黒く焦がしたり、グリルやフライにしたり、ケイジャンの調味料を振りかけたりと、さまざまな調理法があり、前菜、サラダのトッピング、サンドイッチの具などとして提供されます。

ピンク色でプリッとした甘いエビは、獲れたてのものがテーブルに運ばれます。お好みでカクテルソースと一緒に食べましょう。

ワニ肉は衣をつけてフライにするのが一般的。必ずトライしたい食べものの 1 つです。かみ応えがあり、味は独特で、コレステロールの低さを主張する人もいます。

シャーロットハーバーの海で穫れるワタリガニは、繊細な身と甘い味で知られ、この地域で必ず食べるべき名物です。多くのレストランのメニューに登場し、地元のシーフードマーケットで購入することができます。