フロリダ州シャーロット郡で絶対に食べたいグルメ

1 匹につき爪 1 本だけが水揚げされるメキシコ湾のストーンクラブ。旬の期間である10 月 15 日～5 月 15 日は、地元のレストランや食卓を席巻します。蒸して赤くなった新鮮な爪を手慣れたスタッフが割ってくれます。冷たくしてマスタードソースと一緒に食べるのが最高ですが、溶かしバターも非常におすすめです。

この究極のローカルデザートは、クリーミーでピリッとしたお菓子です。本来の作り方で作ると、甘みは全くありません。正統派の人はグラハムクラッカーのクラストしか認めませんが、ココナッツマカロンを使ってもおいしくできます。

シャーロット郡は、フロリダ州の象徴であるオレンジの上位生産地の 1 つです。10 月下旬から 3 月の間は、甘いバレンシアオレンジ、ネーブルオレンジとタンジェリンが手に入ります。1 月には、ジューシーなハニーベルオレンジを味わってみてください。

このビールは、シャーロット郡の町プンタゴルダで作られており、地域の多くのレストランで提供されています。醸造所のタップルームのオープニングに行くと、少量しか作っていない新作のビールの試飲や、飲み比べ用の「フライト」を注文できます。

湾で獲れる高級魚グルーパーは、マイルドな味としっとりとした白身が特徴で、地元の人々に愛されています。黒く焦がしたり、グリルやフライにしたり、ケイジャンの調味料を振りかけたりと、さまざまな調理法があり、前菜、サラダのトッピング、サンドイッチの具などとして提供されます。

ピンク色でプリッとした甘いエビは、獲れたてのものがテーブルに運ばれます。お好みでカクテルソースと一緒に食べましょう。

ワニ肉は衣をつけてフライにするのが一般的。必ずトライしたい食べものの 1 つです。かみ応えがあり、味は独特で、コレステロールの低さを主張する人もいます。

スイカに貼られている「Melon 1」のステッカーは、プンタゴルダの C ＆ L ファーム・アンド・パッケージング（C&L Farm and Packaging）がその地域で収穫したものであることを証明するものです。フロリダ州はアメリカでトップのスイカ生産地で、シャーロット郡では、秋の終わりからメモリアルデーまでの間、旬のスイカが食べられます。