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ヒューストンのパティオ・オブ・バタンガ・レストラン

テキサス州

多様性に富んだ町の 4 つの食事と 4 つのユニークな味わい

提供: Heather Lalley

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    テキサス州

多様性に富んだ素晴らしい料理が自慢のヒューストンは、アメリカ南部の食と文化の中心地。

この町だけで、中南米からアジア、地中海に至るまで、幅広い地域の影響を受けた多彩な風味と美食の世界を体験することができます。ヒューストンには 70 の異なる文化の料理を提供する 11,000 軒あまりのレストランがあります。ヒューストンで味わえる幅広い選択肢の中から、まずはここでご紹介する 4 つの食体験をご紹介します。

ウェステイマーロードのフードシーン

ドイツからの移民で小麦粉の商人だったウェステイマーにちなんで名づけられたウェステイマーロード(Westheimer Road)は東西に走る主要な道路のひとつで、いまでは事実上ありとあらゆる種類のレストランが見つかる人気のスポットです。この町の食文化の多様性を示すこの通りでは、シーフードレストラン、ギリシャ食堂、エンパナーダ店なども見つかります。客足の絶えない地元レストラン、アンダーベリー(Underbelly)ではファーム・トゥ・テーブル(農地直送)の食材まるごと一頭を使ったニュークレオール料理を提供しています。シェフのクリス・シェファードが用意するメニューは、ファミリースタイルの料理の他、ハムやソーセージなどの自家製シャルキュトリ、子羊のメルゲス、地元農家のシャキシャキ野菜などの大皿料理が中心です。

ダウンタウンの歴史的再生

ヒューストンのダウンタウン歴史地区が再生されたおかげで、古いものの価値が新たに発見されました。活気を失っていた地区が、いまでは独創的なレストラン、バー、クラブでにぎやかに沸き立っています。ヒューストン最古のバー、ラ・カラフェ(La Carafe)で歴史を感じながら一杯いかがですか。キャンドルが灯された1800 年代から残るこの酒場では、今でもワインとビールしか出されていません。あるいは、プロヒビション・サパークラブ&バー(Prohibition Supperclub & Bar)でクラフトカクテルや地元の食材を使った料理を味わいながらバーレスクやキャバレーショーを楽しみましょう。独創的なアイディアの OKRA チャリティーサルーン(OKRA Charity Saloon)は、売り上げの一部をチャリティーに寄付しています。顧客はドリンクを 1 杯注文するたびに 1 票の権利を与えられ、前もって選ばれた 4 つのチャリティーのテーマのうち 1 つに投票します。

慈善活動に役立てましょう。OKRA チャリティーサルーン(OKRA Charity Saloon)で地ビールを飲めば、あなたの支払った代金が地元のチャリティー活動の支援につながります。

慈善活動に役立てましょう。OKRA チャリティーサルーン(OKRA Charity Saloon)で地ビールを飲めば、あなたの支払った代金が地元のチャリティー活動の支援につながります。
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Debora Smail

ジョージ・ランチ・ヒストリカル・パークでの食事

ジョージ・ランチ・ヒストリカル・パーク(George Ranch Historical Park)で食事をして、100 年以上の時をさかのぼりましょう。生きた歴史を伝えるこの公園はヒューストン中心部から南西に 30 分の位置にあります。8,000 ヘクタールに及ぶ大牧場の中にあり、多くの家畜だけでなく、当時を再現した衣装を身に着けた人々の姿も見られます。1860 年代そのままの、チャックワゴンでの朝食や、炉辺での料理教室、6 品のディナーコースを楽しむために集まりましょう。食事にはカントリーハムやパングレービー、豚のわき腹肉の砂糖煮、コーン&ポテトキャセロール、アップルクランブルなどの伝統料理などがあります。キャンドルを灯した中での 6 品のディナーコースは歴史的なライオン・プレーリー・ホーム(Ryon Prairie Home)で提供され、ポリー・ライオン夫人自らがホスト役をつとめます。

ジョージ・ランチ・ヒストリカル・パーク(George Ranch Historical Park)では、家族全員が楽しく学べる体験が待っています

ジョージ・ランチ・ヒストリカル・パーク(George Ranch Historical Park)では、家族全員が楽しく学べる体験が待っています
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Visit Houston
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ヒューストン料理ツアー

シェフ自らが開催するヒューストン料理ツアー(Houston Culinary Tour)に参加してみましょう。この町の最もエキサイティングな地区へシェフたちが案内してくれ、ツアーの道々、試食をしたり学んだりすることができます。これまでのツアーでは、メキシコ湾で獲れたシーフード、ユダヤ料理のベストスポット、エスニックな家庭料理などを賞味しました。受賞歴を誇るシェフのクリス・シェファードも、この町有数のベトナム料理スポットを巡るツアーや、様々な味の融合を楽しめるロング・ポイント・ロード(Long Point Road)を散策するツアーなどを数多く開催してきました。

シェフ自らが開催するヒューストン料理ツアーに参加して、興味深い地区とダイナミックな料理を堪能ましょう。 

シェフ自らが開催するヒューストン料理ツアーに参加して、興味深い地区とダイナミックな料理を堪能ましょう。 
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Visit Houston (Shannon O'Hara)

アクセス方法

ヒューストンには主要空港が 2 つあります。ジョージ・ブッシュ・インターコンチネンタル空港(IAH)とウィリアムホビー空港HOU)です。ジョージ・ブッシュ・インターコンチネンタル空港では海外の空港との直行便を数多く利用できるのに対して、ウィリアムホビー空港では主にサウスウエスト航空の国内線およびいくつかの国際線を利用できます。

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山を縫って進む歴史あるデュランゴ&シルバートン狭軌鉄道の列車

旅行先

デュランゴ