おすすめレストラン：南東部にある 4 軒の歴史的至宝

スミス・ハウス・レストラン（Smith House Restaurant）には、ジョージア州ダロネガの全盛期を知る手がかりとなる金鉱の坑道を通って入ります。そこで目にするのは、予約席はおろかメニューさえもないレストランです。代わりに、客たちは相席して、バターミルク・フライド・チキンやクリーミーなマッシュポテトが山のように盛られた皿を手渡しで回します。これらのメニューは、宿泊と食事の料金が 1 日わずか 1.5 ドルだった 1922 年当時からの定番料理です。このレストランは、神秘的なアパラチア山脈または国際都市アトランタから車で簡単に行ける豪華な宿、スミスハウス内にあります。

ルイジアナ州ニューオーリンズの驚きの食の世界を散策するときには、セント・チャールズ・アベニューの歴史的な路面電車に乗って、1927 年頃に建てられたホテル、ヒルトンニューオーリンズ／セント・チャールズ・アベニューに行きましょう。魅力的なフレンチクォーターのすぐそばにあります。精巧な装飾が施されたファサードや華麗で壮大なホワイエを見学してから、ルーク（Luke）で食事をお楽しみください。ここは、かつて市内に点在していたヨーロッパのブラッスリーを思わせるレストランです。農場で採れた新鮮な食材を使い、情熱を込めて調理されたルイジアナ料理や、潮の香りのするメキシコ湾の牡蠣や肉付きのよいエビをお楽しみください。

南部のホスピタリティと美食を楽しめる都市、サウスカロライナ州チャールストンにあるウェントワースマンション（Wentworth Mansion）は、かつて私邸だった建物を利用したホテルです。この都市の偉大な過去に敬意を表した 21 室の客室の他、サーカ 1886 （Circa 1886）があります。このレストランでは、シェフのマーク・コリンズが、サウスカロライナ州の伝統料理にヘルシーで斬新なひねりを加えて提供しています。カロライナ・ゴールド・ライスやポップコーンケーキを、食欲をそそるブルークラブやロックシュリンプとともにお試しください。このレストランは、邸宅の当初の馬車置き場の建物内にあり、古いステーブルドアと美しいパインの心材を使った床で仕上げられています。

アラバマ州モービルにあるこの宿泊施設は 1852 年に建てられました。館内のレストラン、トレリスルーム（Trellis Room）では、食事が並ぶまでの間、ショーキッチンやティファニー社のカテドラル型のガラス天井が目を楽しませてくれます。香りのよいガルフ・シュリンプ・スキャンピやアラバマ風ランプ・クラブ・ケーキのガーリックアイオリ添えをぜひお召し上がりください。食事のあとは、煌めくモービル湾に沿って風になびくヤシの木の下を散歩しましょう。