コロラド州デンバー：絶対外せない 4 つのグルメ体験

クラフトビールを抜きにデンバーの文化は語れません。トップクラスの製造業者と個性的な少量生産業者が集まっており、次から次へと新しい味に出会うことができます。1859 年創業のティヴォリ・ブルーイング・カンパニー（Tivoli Brewing Company）は、コロラド州最古のメーカーです。ティヴォリ・タップ・ハウス（Tivoli Tap House）でオリジナルのレシピを味わいましょう。デンバーのダウンタウンの東端の、元は醸造所だった建物にあります。あるいは、芸術と産業が出会うリバーノース地区にあるレイショ・ビア・ワークス（Ratio Beerworks）はいかがでしょうか。屋外のパティオとフードトラックのローテーションスケジュールが人気です。デンバー・ビア・トレイル（Denver Beer Trail）のその他のビール製造所にも訪れてみましょう。ほとんどはダウンタウンエリアから徒歩圏内にあります。

地元のホットスポット、プロースト・ブルーイング・カンパニー（Prost Brewing Company）では、ビール製造にドイツの装置と材料のみを使用しています。人気のラガービールを一杯、味わってみてください。プローストは、コロラド州で唯一のドイツ式のラガービール製造所です。

デンバーのレストランは、何年も前からファーム・トゥ・テーブル（農地直送）の食材を使ってきました。地元産の生産物、肉、乳製品を使うことに力を入れています。歴史あるラリマースクエア（Larimer Square）にある TAG レストラン（TAG Restaurant）では、アジアの味覚とラテンのインスピレーションが融合しています。OG タコスシかコロラドハンガーステーキをぜひ。

デンバーユニオン駅では、地元の人々や観光客がマーカンタイル・ダイニング＆プロビジョン（Mercantile dining & provision）に集まっています。カジュアルな雰囲気の中で季節の料理を提供するお店や、職人が手掛けた商品が売られている市場のほか、農家と消費者をつなぐ情報交換の場としても一役買っています。

デンバーはヒップスターのパラダイスかもしれませんが、食べ物は未だに開拓者としての過去を忘れていません。デンバーの食体験に、ボリュームのある西部の食事をぜひ取り入れてください。バックホーンエクスチェンジ（Buckhorn Exchange）で、甘みのあるバッファローの肉や牧場で育ったヘラジカの肉に挑戦してみましょう。ここは、1893 年創業のデンバー最古のレストランです。アンティークの銃や獲物の頭部が飾られた派手なインテリアが、「ワイルドウェスト」体験をさらに盛り上げます。

デンバーの食べ歩きは、この町の魅力いっぱいのフードマーケットを訪れることなくして完結しません。リバーノース地区にあるザ・ソース（The Source）には、近郊の農家市場の雰囲気が漂っています。このマーケットでは、パンや焼き菓子、肉類、花の販売はもちろん、本格的なバーやアートギャラリーがあり、ビールやスピリッツ類の業者も店を出しています。デンバー・セントラル・マーケット（Denver Central Market）は、自由に座れる場所、中心部を占めるバー、高品質の商品を扱う業者、立ち寄らずにはいられないアイスクリームショップがあり、小規模で親しみやすい市場です。それとも、2 階建てのフードコート、アヴァンティ F＆B（Avanti Food & Beverage）はどうでしょうか。ここは将来有望なレストランの飛躍の場となっています。本格的なバーが 2 軒と、屋外に食事のためのたくさんの椅子とテーブルがあります。

デンバーユニオン駅（Denver Union Station）ではいつでも基本に立ち返ることができます。ここは伝統的な農家の市場で、色とりどりの農作物や新鮮な肉類を販売しています。季節によっては土曜日のみ、農家の人がお店に立つこともあります。

アメリカ有数の離発着数を誇るデンバー国際空港（DEN）には、世界中から直通便と乗り継ぎ便が乗り入れています。空港からデンバーのダウンタウンの中心にあるデンバーユニオン駅までは直通の電車をご利用ください。