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バーミンガムの地元の醸造所でクラフトビールを堪能

アラバマ州

アラバマ州バーミンガム:人々が美食の街として注目する 3 つの理由

提供: イドイア・ギカス

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    アラバマ州

博物館、音楽、史跡の数々が眠る、アラバマ州の文化的中心都市、バーミンガム。そこは、賞賛される街。

バーミンガムのハイランズ・バー&グリル(Highlands Bar & Grill)がジェームズビアード財団賞(James Beard Foundation Award)の 2018 年の「アメリカの最優秀レストラン賞」に選ばれる前から、この街はニューヨークタイムズ(New York Times)紙の「2017 年に行きたい世界の場所 52 選」に選ばれていました。美食の街として高い評判を得ているこの街は、ザガット(Zagat)が年に 1 回発表する「アメリカで最も刺激的な食の都市」にも複数回選ばれています。すでにお腹が空いてきたことでしょう。現地の味に思いを馳せてみませんか。

全米に知られる一流レストラン

1996 年以降、バーミンガムにあるレストランやシェフが、ジェームズビアード賞にノミネートされた回数は 45 回を超えます。最近では、過去に 10 回ノミネートされていたハイランズ・バー&グリルがジェームズビアード財団の「2018 年アメリカの最優秀レストラン賞」に輝きました。このレストランでは、受賞歴のあるシェフ、フランク・スティットが届ける新感覚の南部料理を味わえます。2012 年に「南部ベストシェフ賞」を受賞したクリス・ヘイスティングが厨房に立つ、ホット&ホット・フィッシュ・クラブ(Hot and Hot Fish Club)では、当シェフが手掛ける絶品料理を楽しめます。特に、トマトサラダとエルビス・プレスリードーナツがお勧めです。1907 年創業の、ベッセマー近くにあるブライトスター(Bright Star)はギリシャにインスパイアされた料理を手掛けます。昔も今も変わらない味で人々を魅了し、2010 年に「ジェームズ・ビアード・アメリカン・クラシック賞」を受賞しました。その他、カフェデュポン(Café Dupont)、ジョニーズレストラン(Johnny’s Restaurant)、ベットラ(Bettola)、ジム&ニックズバーベキュー(Jim ‘N Nick’s Bar-B-Q)も素晴らしいおすすめのレストランです。

シェフお手製のビーツサラダ、リンゴの花添え

シェフお手製のビーツサラダ、リンゴの花添え
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クラフトビール醸造所で楽しむ 1 杯

ビールやタップルームに工夫をこらす醸造所が増えており、街にクラフトビールが根付きつつあります。グッド・ピープル・ブリューイング・カンパニー(Good People Brewing Company)では、屋外テラスで楽しみながら、職人がビールを醸造する様子を見ることができます。2015 年に地元で一番の醸造所に選ばれたエイボンデール・ブリューイング・カンパニー(Avondale Brewing Co.)では、1 年中屋外テラスを利用でき、様々なライブ・ミュージック・イベントが催されます。カハバブリューイング(Cahaba Brewing)は、広々としたタップルームに、アーケードゲームやソファがあります。さらに、大きな窓ガラスで仕切られた醸造室の様子を見られるようになっており、ゆっくり楽しめる空間を提供しています。トリム・タブ・ブリューイング(Trim Tab Brewing)で、ライブミュージックや地元のアーティストによる作品に触れたり、ゴースト・トレイン・ブリューイング(Ghost Train Brewing)に赴き、屋内や屋外席で 1 杯楽しむのも良いでしょう。さらに、アルコール度数の低いセッションビールに特化したレッド・ヒルズ・ブリューイング・カンパニー(Red Hills Brewing Company)のファンキーな壁画は必見です。

カハバ・ブリューイング・カンパニーの出来たてのビール

カハバ・ブリューイング・カンパニーの出来たてのビール
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カクテルと芸術の融合

バーミンガムには芸術の域に達したカクテルを楽しめるバーがあります。キャリガンズ・パブリック・ハウス(Carrigan’s Public House)では、カジュアルな屋上テラスでお酒を堪能できます。コリンズバー(The Collins Bar)では、モヒートやモスコミュールを飲みたいと思っても、これらの定番カクテルは出てきません。メニューからオーダーする代わりに、どんなカクテルを飲みたい気分なのかを伝えると、バーテンダーがカクテルを即興で作ってくれます。ピジッツ・フード・ホール(Pizitz Food Hall)にあるルイスバー(The Louis bar)で 1 杯楽しむのもいいでしょう。おつまみはホール内にある種類豊富な地元の独立系レストランからオーダーできます。レトロ感をテーマにしたアトミックバー&ラウンジ(Atomic Bar & Lounge)では、特製カクテルメニューに加え、コスチュームのメニューもあります。パンダやエルビス・プレスリーに変装して、お酒を楽しんでみませんか。

バーテンダーが生み出す創作カクテル

バーテンダーが生み出す創作カクテル
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アクセス方法

バーミンガム-シャトルズワース国際空港(BHM)は、多くの国際線が発着する空港です。空港内には子供用プレイエリア、瞑想室、地元で人気のレストラン、バーミンガム拠点のグッド・ピープル・ブリューイング・カンパニーなど、充実した施設があります。空港内でレンタカーも申し込むことができます。