Lake Charles, ルイジアナ

レイク チャールズと南西ルイジアナ ブーダン トレイル

文: Marieve Herington


食べ物で文化がわかると考えたことがありますか? 南西ルイジアナに位置するレイク チャールズは、とてもゆったりとしたくつろげる土地柄と、多くの遊び心に満ちたアクティビティの両方をあわせ持っていますが、この地域を本当に知りたければ、食べ物、特に、ブーダンについて知ることを強くお勧めします。 ブーダンは、豚肉、えび、ザリガニ、またはワニ肉などから作られるケイジャン ソーセージで、薫製にしたり、直火で焼いたり、オーブンで焼いたり、揚げたりできます。 レイク チャールズには南西ルイジアナ ブーダン トレイルがあり、このトレイルには、州間高速道路 10 号線と高速道路 90 号線沿いの南西ルイジアナ各地にある地域主体のマーケットや食料品店が立ち並んでいます。

サルファーのルブルーズ ランディングのブーダン

食べ歩きを始めたときに、地元の人が、レイク チャールズから少しの距離にあるサルファーで人気のお店、ルブルーズ ランディングを教えてくれました。ここでは、お店でブーダンを作る様子を見ることができるというのです。 私は、ブーダンだけでなく、ブーダン ボールも食べてみました。ブーダン ボールは、先ほど挙げたような肉とライスを混ぜたものを材料に使い、丸めて油で揚げたものです。 おいしくて、 クセになる味です。 ブーダンがとてもあっさりしているのに驚きました。 思ったよりもライスの配分が多く、調味料がよく効いていておいしかったです。 豚の皮をカリカリに揚げた塩気のあるクラックリンズをサイド メニューとして食べました。 食後は店内を見て回り、メイホーのベリー シロップ、ケイジャン辛口ソース、ジャンバラヤ ミックス、ボイルされたザリガニなどを見つけました。

レイク チャールズのビルデューズ ケイジャン キッチン

次のお薦めのお店は、レイク チャールズのビルデューズ ケイジャン キッチンです。 この人気のレストランは、高速道路 90 号線を降りてすぐの場所にあるので、町を通るときに最適な休憩場所です。 ビルデューズのスモーク ブーダンは格別だと聞きましたが、それは本当でした。 薫製ソーセージの風味と詰め物のスパイスと調味料の組み合わせが絶妙です。 おいしいとしか言いようがありません。 その他のメニューには、ブーダン ボール、ガンボ、ジャンバラヤなど、ルイジアナ州南部の代表的な料理があり、ビルデューズのものはどれもおいしいです。 ブーダンなどのお持ち帰り用の料理を冷蔵保存している一画もありました。

フェイマス フーズ

フェイマス フーズは、外観はそれほど目立ちませんが、ブーダンのおいしい地元レストランを決める「ブーダン ウォーズ」の 2011 年度の勝者です。 やはりブーダンはおいしかったのですが、フェイマス フーズのクラックリンズは格別だと常連の間で評判です。 レギュラー、スモーク、スパイシーの 3 つの味付けがあります。 スパイシーは怖くて試しませんでしたが、レギュラー味はおいしかったです!

一番のブーダンを探すためにこれらのレストランで食事をしましたが、おいしい物を食べることができただけでなく、地元の人たちと話す中で、食べ物が地域や家族の絆を作るのにどれほど重要なのかがよくわかりました。 とても特別な文化を体験できました!

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レイクチャールズのオフィシャル トラベルサイト

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