Baton Rouge, ルイジアナ

バトンルージュ: ケイジャン料理の都

文: バンジ タピア


先日、ルイジアナ州バトンルージュを訪れたとき、この街には歴史的建造物と気さくな人々があふれているだけでなく、具だくさんのジャンバラヤなどの絶品の郷土料理が多いという印象を受けました。 バトンルージュは特に、地元の食材、ソーセージ、シーフード、お米、スパイスの利いた味付けを特徴とする本場のケイジャン料理が味わえる場所として有名です。 私も郷土料理を堪能するために、バトンルージュで最も人気の高いケイジャン料理レストランのいくつかに足を運んでみました。

トニーズ シーフード マーケットのブーダンやその他の食材

トニーズ シーフード マーケットは、南部のケイジャン料理を知るうえで必見の場所です。 ここでは、トニーズが調理した有名なケイジャン料理のブーダンが楽しめます。 豚肉、玉ねぎ、スパイスを混ぜた、まさに絶品と言える料理です。 その他にもトニーズでは、名高いナマズやザリガニなどの新鮮な魚介料理も提供しています。 私は全部を少しずつ試してみて、特に美味しいザリガニ料理に魅了されました。 また、トニーズには、忘れられないほど美味しいケイジャン風味で家庭料理を引き立てる調味料やソースが買える素敵なマーケットもあります。

トニーズは、レストランであると同時に地元機関であり、観光客向けのアトラクションでもあります。 常連客のほかに、誠実な従業員にもお目にかかることができました。 トニーズ シーフードでの勤続年数が 50 年近くになる従業員もいました。

バイユーにて: ブーティンズ ケイジャン レストラン

ブーティンズ ケイジャン レストランは、本物のケイジャン体験を提供することを誇りとしていますが、何よりも南部の雰囲気が味わえるとても楽しいレストランです。 私はライブ ミュージックを楽しみ、ダンス フロアーへと繰り出しました。 オリジナル商品を買うことができて、壁一面に壁画があるお店もあるので、料理の味わいを深め、音楽に浸ってケイジャン文化を味わうことができます。 1 個のブーダンとライス ボールだけで箸を置くことは困難でしょう。 とにかく美味ですから。

ルイジアナ州体験の締めくくりに、レストランの後ろにある実際のバイユーを訪れてみてください。 屋根付きの桟橋に出て、亀にエサをあげることもできます。

地元民のお気に入り: サミーズ グリル

地元の人にお勧めのケイジャン レストランをたずねたときに、ほぼ間違いなく返って来る答えはサミーズ グリルでしょう。 サミーズは大人気のレストランで、待たされることもしばしばあるので、食事をしたい時間よりも早めに到着するように予定を立てることをお勧めします。

多少待たされることがあっても、サミーズは待つ甲斐がある場所です。 このレストランは、本当に美味しく味付けされたザリガニで有名です (ザリガニはルイジアナ州の主食のようですね)。 私はお勧めに従い、もう 1 つのルイジアナ州の主食であるポー ボーイを試してみました。 ポー ボーイは、パリっとしたバゲットに肉またはシーフードをたっぷりと詰めたサンドイッチです。 信じられないほど美味でした。

バトンルージュは間違いなく、ケイジャン料理の醍醐味がたっぷりと堪能できる場所です。 茹でたザリガニから美味しいソースやスパイスまで、バトンルージュは本格的なグルメだけでなく、美味しい食べ物に目がないすべての人々を魅了することでしょう。

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バトンルージュのオフィシャル トラベルサイト

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