メンフィスの美食ガイド

メンフィスには 100 軒以上のバーベキュージョイントがあり、さまざまなスタイルが楽しめます。 ジャーマンタウンコミサリー（Germantown Commissary）では、やわらかなプルドポークをコクのある甘いソースに浸します。 チャーリー・ヴァーゴズ・ランデヴー（Charlie Vergos’ Rendezvous）では、スパイスを効かせた旨みたっぷりのリブにかぶりつきましょう。 コーキーズ（Corky’s）では、スモークポークとスパゲッティなどさまざまな味の組み合わせが楽しめます。

ザ・フォー・ウェイ（The Four Way）では、伝統的な「ミート・アンド・スリー」で肉 1 品、サイドディッシュ 2 品、焼き立てのパンを選びましょう。 ボリュームたっぷりのポットローストやクリーミーなマッシュポテトなど、素朴で美味しい料理がメニューを飾ります。 中はしっとり、外はカリッとスパイシー。ガスズ・ワールド・フェイマス・フライド・チキン（Gus’s World Famous Fried Chicken）は、代々伝わるレシピを 50 年間守り続けています。 豊富な品揃えのミス・ポリーズ・ソウル・シティ・カフェ（Miss Polly’s Soul City Café）では、 チキンとワッフルがおすすめです。

メンフィスの有名シェフによって、アメリカの南部料理が新たなレベルに引き上げられました。 レストランアイリス（Restaurant Iris）のテネシー産ベーコンをトッピングした色鮮やかな芽キャベツ、アンドリュー・マイケル・イタリアン・キッチン（Andrew Michael Italian Kitchen）のコラードグリーンと豚バラ肉たっぷりの生パスタ、フェリシアスザンヌ（Felicia Suzanne）のハラペーニョピクルス入りコーンブレッドがアクセントのガルフ・コースト・シュリンプを味わってみてください。

メンフィスのレストランやバーでは、ゴーストリバー、ハイコットン、メンフィスメイド、ワイズエーカーなどの地ビールを注文しましょう。 ゴーストリバー以外の醸造所は、週末タップルームをオープンします。 メンフィス産の旬のビールをお楽しみください。カクテルなら、ビラミッドウォツカをたっぷり入れてもらいましょう。

メンフィスの名物料理を存分に味わったら、地元の人たちにまじって味覚の世界旅行へ。 朝食はタート（Tart）の「本日のキッシュ」。 ランチには、ラストルトゥガス（Las Tortugas）で作りたてのスパイシーチョリソのタコスをどうぞ。 ディナーはツナミ（Tsunami）を予約して、醤油のブールブランソースを添えたシーバスのローストをご堪能ください。

一日の始まりに、ブラザージュニパー（Brother Juniper）で、グリルした肉とチーズと野菜を何層にも重ねたオムレツとチーズたっぷりのグリッツを召し上がれ。 ジ・アーケード（The Arcade）では、スイートポテトのパンケーキに舌鼓。 日曜日は、ザ・ビューティー・ショップ（The Beauty Shop）で独創的なブランチを。コーヒーで風味付けしたレッド・アイ・グレービー添えのハムがおすすめです。

生地から手作りしたパイや魅惑のカップケーキなら、マディーズ・ベイク・ショップ（Muddy’s Bake Shop）がおすすめ。 食べるのがもったいないほどかわいらしいチョコレートなら、フィリップ・アシュリー・チョコレート（Phillip Ashley Chocolates）へ。テネシー州のプリチャード蒸留所（Prichard’s Distillery）のスピリッツを混ぜ込んだチョコレートもあります。 有名なピーボディホテル（Peabody Hotel）のロビーで、品揃え豊富なデザートカートからお好みで選ぶのも楽しいでしょう。